創業88年の老舗、京つけものニシダやでは、京都の伝統野菜を使った多彩な京漬物を取り扱っています。常時40種類以上の商品があり、聖護院かぶら、すぐき、壬生菜、日野菜、水茄子など、季節のおいしいお野菜を、浅漬け、酢漬け、糠漬け、醤油漬け、奈良漬けなど、野菜に合った漬け方で提供しています。
また、つくだ煮や京都の名物『ちりめん山椒』も人気。質の良いかたくちいわしを手作業で選別し、30年間変わらぬ職人の技で丁寧に山椒と炊き上げています。
◆不動の人気商品「しば漬け風味おらがむら漬」◆ 看板商品の「しば漬け風味おらがむら漬」は、年間40万個以上を売り上げる人気商品です。初代ニシダや店主辻村安衛門が、京都・洛北大原に伝わるしば漬を参考に、茄子主体のものを胡瓜に変え、独自の製法で作り上げました。
胡瓜を生姜、茄子、茗荷、紫蘇の葉とともに漬け込み、風味と香りを加えています。胡瓜のぱりぱりとした歯ごたえと、さわやかな酸味のあるお味が大変好評です。ごはんのお供にぴったりですが、刻んでおにぎりやチャーハン、ちらし寿司に混ぜたり、マヨネーズと合わせてタルタルソースにするなど、アレンジも楽しめます。
◆メディアでも話題の京つけものニシダや◆
- 2021年お取り寄せネット・お取り寄せ大賞・ご飯のお供部門銀賞受賞
- ヒルナンデス2022年【最新京都土産】第3位
- 【むすび・食のプロ25人の京都もぐもぐ】にて料理家の先生に『私の京みやげ・食材お弁当編』にご紹介
- 読売テレビ【関西をもっと楽しむライフスタイルマガジン（anna)】にて料理研究家の桑原亮子先生にご紹介
伝統の味を守りながらも、現代の食卓に合うアレンジを加えた京つけものニシダやの商品。ぜひ一度ご賞味ください。